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- 1、关于白兰地的历史
关于白兰地的历史
最好的橡木是来自于干邑地区利穆赞和托塞斯两个地方的特产橡木。由于白兰地酒质的好坏以及酒品的等级与其在橡木桶中的陈酿时间有着紧密的关系。因此，酿藏对于白兰地酒来说至关重要。
白兰地由原料酒酿造、经发酵、蒸馏、勾对调配、陈酿、贮存六步酿制而成。原料品种多为白葡萄品种，要求糖度较低， 酸度较高，具有弱香和中性香。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。
白兰地是由葡萄酒蒸馏而成，而马爹利则是混合葡萄酒和葡萄烈酒酿制而成。醇度不同。一般来说，白兰地的醇度较高，通常在40%至60%之间；而马爹利的醇度则较低，一般在20%至40%之间。品牌历史不同。
白兰地的度数 白兰地酒精一般为40-43度，勾兑的白兰地酒在国际上一般标准是42-43度。属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正。白兰地呈琥珀色，其悠久的历史也给它蒙上了一层神秘的色彩。
人头马白兰地是一种著名的法国白兰地酒，由人头马公司酿造生产，历史悠久，享有盛誉。人头马白兰地是由多种葡萄酒蒸馏而成，经过长时间的陈放在法国橡木桶内，使其逐渐变得柔和、丰富和深沉。
以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。
