优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。3。
闻香：通过运用嗅觉，慢慢的领略酒中的香味，是一种果香的气味，无疑香味纯朴是上等葡萄酒所具有的特色。
白酒价值有三：一是饮用，喜庆应酬，亲友饮宴；二是收藏和馈赠；三是品尝，品味、品评即品酒。
首先你应该观看一下外包装，细细欣赏一下精致的外表，然后打开包装拧开瓶盖，闻一闻酒的香味，然后倒一点酒到杯中，把鼻子靠近酒杯深呼吸，往返三次，体验一下酒的浓香味，最后放入口中，细细品尝久的酸甜苦辣味。
品尝葡萄酒(Wine tasting)品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说，如按下文所叙去做，也可窥其奥秘；不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾(The gustatory bud)培养出品酒的味觉感受。
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